Na to pytanie nie ma tak naprawdę jednoznacznej odpowiedzi, ponieważ nie można wskazać diety, która uchroni nas przed tą chorobą. Z całą pewnością jednak można poprzez zdrowe odżywianie obniżyć prawdopodobieństwo zachorowania na raka. Należy przestrzegać kilku podstawowych zasad żywieniowych, na przykład unikać jedzenia zawierających substancje rakotwórcze oraz spożywać substancje, chroniące organizm przed tą chorobą.
Źródłem substancji rakotwórczych mogą być na przykład potrawy wędzone. Podczas wędzenia wraz z dymem przedostają się substancje rakotwórcze, które są obecne później w szynkach, kiełbasach, boczku, a także w rybach wędzonych. Wędzone jedzenie jest smaczne i bardzo u nas popularne. Podstawą nie jest całkowita z nich rezygnacja, ale przynajmniej ograniczenie ich spożywania i zastąpienie gotowanym.
Kolejnym niebezpiecznym sojusznikiem nowotworów są tłuszcze wielokrotnie przesmażane. Na tłuszczu powinno się smażyć tylko raz, a nie jak niektórzy przyrządzają na przykład frytki trzykrotnie na tym samym tłuszczu. Mowa jest tu o smażeniu w warunkach domowych, gdzie można to kontrolować. Gorzej sprawa wygląda w barach szybkiej obsługi. Tam szczęściem byłoby dostać popularne frytki smażone na świeżym tłuszczu. Proszę zwrócić uwagę na zapach panujący w takich barach, to nic innego jak zapach starego oleju, na którym być może smażono dziesięciokrotnie! Najlepiej więc nie odwiedzać tego typu jadłodajni, a pokarm spożywać w domu. Jeszcze lepiej smażone zastąpić gotowanym lub pieczonym.
Ważną zasadą jest spożywanie warzyw uprawianych przez nas samych, a nie kupowanych w sklepach, gdyż te zawsze są pryskane niebezpiecznymi dla zdrowia substancjami. Warzywa należy uprawiać na otwartym gruncie, a nie jak to często bywa w szklarniach. Powinno się do ich uprawy stosować naturalne nawozy. Spożywając warzywa wyhodowane we własnym ogródku mamy pewność, że są one zdrowe. Wiadomym jest to, że nie każdy ma takową możliwość. Ludziom, którzy nie mają warunków do własnej hodowli warzyw zaleca się kupowanie ich tylko z pewnego źródła. Ostatnio modna jest sprzedaż warzyw ekologicznych, prosto od rolnika w zwykłych warzywniakach.
Oprócz przestrzegania zasad właściwego odżywiania poprzez ograniczenie wędzonego i tłustego, należy też naturalnie wzmacniać organizm witaminami, które blokują powstawanie substancji rakotwórczych. Są to na przykład witaminy A, C, E. Witaminę A zawierają głównie produkty mleczne – mleko, jaja, ale także warzywa takie jak papryka, szpinak, pietruszka, marchew, cebula, pomidory. W witaminę C bogate są zaś warzywa – papryka, koper, pietruszka, ziemniaki, biała kapusta, owoce - głównie cytrusowe, czarna porzeczka, jabłka. Witamina E występuje w wątrobie i nerkach cielęcych. Oprócz tego w marchwi, cebuli, żółtku jaja, ziarnach pszenicy, grochu, kukurydzy.
Sojusznikiem walki z rakiem są również sole mineralne, występujące w magnezie, selenie i wapniu. Najwięcej magnezu jest w życie, owsie, pszenicy, roślinach strączkowych, a także w warzywach i owocach. Selen występuje w burakach, grochu, fasoli. Dużo wapnia zawierają marchew, kapusta, twaróg, ser.
Żadna dieta nie daje gwarancji, że człowiek ochroni się przed rakiem. Można jednak w dużym stopniu skutecznie zapobiegać tej chorobie właśnie dzięki odpowiedniemu odżywianiu się. Dla przykładu można przywołać takie państwa jak USA, Niemcy, gdzie jest wiele osób cierpiących na nowotwory. Tam spożywa się w większości produkty niezdrowe, głównie przetworzone. Szczególnie w USA można zaobserwować wzrost liczby osób, cierpiących na nowotwory. Jest to skutek właśnie niezdrowego odżywiania się. Większość ludzi tam jada w popularnych fast – fordach, które są zagłębiem substancji rakotwórczych. To dlatego też większość ludności w tym kraju jest otyła.
Jak widać, samemu sobie można bardzo zaszkodzić poprzez niezdrowe odżywianie się. A przy odrobienie samozaparcia można cieszyć się dobrym zdrowiem przez długie lata.